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iso食品的廠房潔凈度是多少？

發(fā)布時間：2022-09-05　閱讀：0次

iso食品的廠房潔凈度是多少？

現(xiàn)在食品行業(yè)對于資質(zhì)完善是非常注重的，那么iso食品廠房潔凈度要求是怎么樣的呢？

iso食品廠房潔凈度要求：
1、肉（含魚肉）類加工品：6-8級。2、奶制品：6-7級。3、飲料：6-7級。4、調(diào)味品：7-8級。5、糕點等：6-7級。6、豆制品：8級。7、菌類：5級。8、海鮮：5-6級。對應(yīng)潔凈等級為100級（5級），潔凈區(qū)為10000級（7級），準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級（8級）。

其中氣體懸浮粒子的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下所示：
A級潔凈區(qū)氣體懸浮粒子的等級為ISO4.8，以≥5.0μm的懸浮粒子為限度規(guī)范；
B級潔凈區(qū)（靜態(tài)數(shù)據(jù)）的氣體懸浮粒子的等級為ISO5，與此同時包含表格中二種粒度的懸浮粒子；
C級潔凈區(qū)（靜態(tài)和動態(tài)），氣體懸浮粒子的等級各自為ISO7和ISO8；
D級潔凈區(qū)（靜態(tài)數(shù)據(jù)）氣體懸浮粒子的等級為ISO8，
測試標(biāo)準(zhǔn)可參考ISO14644-1。

食品潔凈廠房級別規(guī)范ISO14644依據(jù)懸浮粒子濃度這一指標(biāo)值來區(qū)劃潔凈室（區(qū)）及有關(guān)可控環(huán)境中氣體潔凈度的級別，而且僅考慮到粒度限制值（低限）0.1um～0.5um范圍之內(nèi)總計遍布的粒子群。依據(jù)顆粒徑，能夠區(qū)劃為基本顆粒（0.1um～0.5um）、超微主板顆粒（＜0.1um）和宏顆粒（＞5.0um）。

因全部食品領(lǐng)域品種繁多，種類特點、儲存特點、商業(yè)服務(wù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等目標(biāo)要求也是有差別。